Кажется, у медиков считается плохой приметой меняться сменами. Эмили с самого утра получила возможность убедиться, что к её специальности это тоже применимо. В кондитерскую пришел срочный заказ на торт для какого-то массового праздника, некая компания отмечала двадцать лет на рынке. Заказ пришел поздно и, что бы кафе могло функционировать как всегда, на кухне сегодня были аж две смены поваров: часть работала над тортом, часть - над текущими заказами, обновляя выпечку в витринах. Эмили, которая и так выходила не в свою смену, ушла к торту, это казалось легче.
Сегодня все шло не через нужное место. Естественно, первым, что она ощутила с утра было давно забытое "проспала". Притащившись домой около часа ночи она даже уснула раньше обычного, но этого времени было слишком мало. Холодильник с утра обрадовал девственной чистотой, на завтрак нашелся только кусок сыра. Но хуже всех утром себя вела кухонная сантехника. Кран взбунтовался и с начала не открывался, потом не заворачивался в другую сторону. Победить его Эмили все же удалось, она даже не опоздала, хоть и завтракала уже на работе. Единственным минусом теперь было то, что она уже представляла, как вечером её под дверью встретят злые затопленные соседи со счетами за испорченное имущество.
Эта мысль забылась, когда она начала работать. Кухня сегодня в кои то веки работала на полную мощность, кондиционеры справлялись паршиво и, из-за жуткой жары, перекуры были примерно каждый час, с каждого задания кондитеры сбегали по очереди. Ожидаемой давки не случилось, торт делали ближе к выходу, булочки, соответственно, с другой стороны. Продукты, не нуждающиеся в холодильнике, были выставлены на середину. Эмили даже любила такое состояние аврала, это делало куда более собранной, позволяло соображать быстрее обычного и не пропускало лишних мыслей. На кухне её понимали все, кроме несчастного практиканта, которому сегодня не повезло выйти в первые. Парню на вид было лет 18, звали его "эй ты" и за четыре часа работы у несчастного уже начинал дергаться глаз от не прекращающегося потока информации и постоянной беготни. Парня можно было понять, поскольку он ещё не догонял, где оказался. Всегда лучше, если первые дни спокойные, что бы была возможность привыкнуть. Но везло так не всем и не всегда, в первый день Эмили на кухне вообще что-то загорелось. Пожар был не из-за Хольм, на кухне ей вообще феноменально везло.
В добавок к авралу с тортом, с утра мимо кафе проезжала школьная экскурсия. Гомон малышни, загнанной в кафе, был слышен даже Эмили. Такая компания мало кого обрадовала, заказ у них конечно был большой, ехать им предстояло часа два или три, как было слышно из голосов, всего было более сорока человек и каждый взял по одной-две булочки, почти опустошив витрины и собрав с утра очередь больше обычной. Из-за этого Эмили, стажер и ещё один повар перешли на сторону текущих заказов. Собственно, с того момента у несчастного парня глаз и дергался, беготни там было куда больше. Из жалости именно его отправляли выносить выпечку в зал, что бы у парня была хоть какая-то возможность отдохнуть. Хотя эти две минуты вряд ли могли ему помочь.
Наплыв посетителей не стихал, официанты толком не успевали следить за тем, что было в наличии. "Что, завтра выпечку запретят? Или сегодня какой-то праздник?" Хольм думала об этом со смехом, хотя постепенно необходимость перерыва ощущалась все острее. Из-за этого она и подхватила один поднос, помогая стажера вынести очередную партию в зал. Буквально в дверях она столкнулась с официанткой, которая забрала булочки и передала Эмили, что её искали. Честно сказать, сейчас она была даже рада соседу, хоть и догадывалась, что он тут не в роли миротворца. Девушка улыбнулась, поймала стажера за рукав.
- Передай там, что толпа прошла.
Парень кивнул и скрылся на кухне, кажется, уже не осознавая смысл слов. Очередь действительно была всего из четырех человек, хотя все столики были заняты и в кафе как раз вошел ещё один посетитель, ситуация явно становилась лучше. Хольм выдохнула, поправляя халат. Форма у кондитеров была стандартная: тканевая шапочка, из под которой сзади виднелся хвостик собранных волос, изначально белый халат чуть ниже колен с рукавами до локтя и нашивкой-бейджиком и перчатки. Перчатки она оставила на кухне, а из под халата торчали голубые джинсы и беговые кроссовки. Девушка стянула шапочку, окончательно растрепав хвостик. Она обогнула витрины с лева, вышла у стены.
- Полицию? Энди, что случилось то такое?
Она говорила тихо, уже не пытаясь улыбаться. Сосед выглядел, мягко говоря, странно. В зале ей было находится нельзя, тем более в форме, но сейчас это, кажется, было второстепенным вопросом. Эмили вздохнула, наконец получилось перевести дыхание.